紫苋菜怎么做 四种做法让你尝鲜

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2018-11-09

  三,上汤苋菜  材料:苋菜300g,皮蛋1个,咸蛋1个,老姜1小块,蒜1粒,油盐适量。   做法:  1、择好苋菜洗净泥沙,晾干水。

  2、老姜切小片,蒜切碎,皮蛋切丁。   3、锅中放适量清水约500ML,烧开,放入苋菜烫至变色,迅速捞出沥干水分,放入盘中备用。

  4、热锅下油烧热,放入蒜蓉、姜片和皮蛋丁煸炒出香味。

  5、加水约500ML烧开,打入咸蛋,放适量油、盐调味。   6、把煮好的高汤淋入汆烫过的苋菜上即可。   四,苋菜炒蛋  材料:苋菜200公克,3颗,蒜末15公克,辣椒片15公克,盐1/2小匙,糖1/4小匙,鸡粉1/2小匙,香油适量,水60㏄。   做法:  1、苋菜洗净切段;鸡蛋打成蛋液,备用。   2、热锅,倒入适量沙拉油,放入蒜末、辣椒片爆香。   3、锅中倒入作法1的蛋液炒至凝固,再加入水拌炒一下,续加入加入盐、糖、鸡粉调味。   4、再加入苋菜段炒匀即可。